Крабовый и рыбный микрорынок во Взморье на Сахалине.

На северной трассе в поселке Взморье есть микрорынок. Это 100 километров от Южно-Сахалинска на север по восточному побережью.

Где практически круглогодично продают крабы, морепродукты, вяленую корюшку, дикоросы, манты и пянсе (восточные угощения приготовленные «на пару». На берегу Охотского моря (от поселка Стародубское до бухты Тихая) можно найти самородный янтарь, спутник угольных пластов. В этом посёлке жители самостоятельно добывают уголь, который выходит на поверхность. Доступен рынок на любом виде транспорта.

Констатация факта из собственных многолетних наблюдений, а не тупая реклама. Один из самых не дорогих аналогичных рынков (хотя у браконьеров или на слэнге «бракашей» цены могут быть на порядок!!! ниже). В тех же Пионерах или Шебунино (западное побережье) или Фирсово (южнее Взморья). Продукция может быть свежей (только выловленой) в начале недели. И менее свежей к концу недели и особенно на выходных. В зависимости от штормовой! погоды накануне. Проверить свежесть продукта очень сложно - надеятся можно только на свой нюх и «честные глаза» продавца.

Получить отравление от белкового продукта значительно легче. Для тех кто, может быть, не знает. Самое вкусное мясо краба, который выловлен в месяцы, где присутствует буква "р". С сентября и до апреля. В остальное время его тоже можно есть, но оно более водянистое, типа желе, на любителя. Эту инфу (про месяц вылова и «вкусность») доводилось проверить в... Мурманске. Куда в середине прошлого ХХ века был завезён и удачно адаптирован к местным условиям, камчатский королевский краб или сокращенно «камчадал» (слэнг) - один из самых больших по размерам в своём виде. На Сахалине самый большой экземпляр, который доводилось дегустировать имел диаметр тарелки (панцыря) почти 31см, но встречаются экземпляры и крупнее. Гурманы считают, что в отличие от коровы и курицы, чем старее краб, тем нежнее и вкуснее мясо. Спорить не буду, но мне больше нравятся среднего размера («тарелка» до 20см, конечности до полуметра). И нужно отдать должное, что - чем меньше краб, тем меньше мяса и соотношение цена/количество мяса не в вашу пользу.Ларчик открывается просто - хитиновый панцырь большого краба легче разрезать ножницами, клешни разбивают камнем или молотком. Без «удовольствия» порезать руки «при вскрытии» панцыря краба. Иногда порезы бывают глубокими.

И важное дополнение по крабу. Точнее по всем морепродуктам, которые очень богаты белком, зачастую только из него и состоящим. Это гребешок, трепанг (морской огурец), моллюски, креветки (чилимы) ряд других. Очень легко получить очень тяжелое белковое отравление от передозировки (переедания). В реанимации может быть и спасут, но лучше бы... тьфу-тьфу... Не уверен, что водка помогает его избежать, но парадокс! Не помню ни одного случая, что бы при умеренных потреблениях водки (до литра) были отравления. И знаю случаи отравления без оковитой. Многие считают, что крабы - прекрасная закуска к пиву.Что касается рынка, то можно продегустировать свежие (свежими принято считать горячие, из термоса) манты, пянсе (разновидность вареников «на пару», только с острыми корейскими приправами и капустой, реже с добавлением мяса)

Цены. Требуют далеко не тощего кошелька. За тысячу рублями (в зависимости от глаз «завидющих») можно покушать «от пуза» крабового мяса или чилимов (если повезёт), с выпечкой (точнее приготовленной на пару) компании из 2-3чел.